Soupe à l’oignon

Ça va te réchauffer

4.5

10 avis

"Avec le retour du froid aujourd’hui ce sera soupe !!!"



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes

12 oignons

1 os à moelle avec un peu de viande

3 carottes

3 poireaux

2 gousses d'ail


Étape 1/3

Épluches les carottes, les poireaux et l’ail, coupes les. Dans une marmite ajoutes un fond d’huile d’olive et j’ai revenir les légumes avec l’os, recouvres d’eau et laisses bouillir une bonne grosse demi heure. Assaisonne généreusement de sel et de poivre

Étape 2/3

Fais revenir les oignons préalablement coupés finement dans du beurre jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. A ce moment là si tu le souhaite tu peux venir déglacer avec du vin blanc.. Filtres le bouillon, remets le dans la marmite dans les oignons et laisses mijoter sur feu doux 30min

Étape 3/3

Il ne te reste plus qu’à servir avec de bons croûtons et de fromages râpé

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