Purée de patates douces

Purée

4.5

21 avis

"Les visages et les mains rougis par le froid, nous nous sommes réchauffés avec une recette douce et vitaminée"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

4 pieces de patate douce

1 litres d'eau

40 grammes de beurre

25 cl de crème fraiche

1 piece de gingembre

1 c. à s. de noix

1 feuille de ciboulette


Étape 1/5

4 pieces de patate douce

Tout commence par une petite séance d’épluchage. Une fois cette étape terminée une petite séance de rinçage. Il faut ensuite couper les patates douces en cubes.

Étape 2/5

1 litres d'eau

Mettez-les dans une casserole. Recouvrez d’eau et laissez cuire environ 15 minutes.

Étape 3/5

40 grammes de beurre - 25 cl de crème fraiche

Une fois que les patates douces sont bien tendres, écrasez-les avec le presse-purée. Ajoutez le beurre et la crème, assaisonnez et remuez bien.

Étape 4/5

1 piece de gingembre - 1 c. à s. de noix - 1 feuille de ciboulette

Vous pouvez personnaliser un peu cette purée en y ajoutant les épices que vous aimez. J’ai mis un soupçon de gingembre, quelques noix et de la ciboulette.

Étape 5/5

Pour la cuisson, si vous préférez vous pouvez cuire les patates douces au four ou à la vapeur. À vous de choisir.

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