Recette riz à l'espagnol

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4.7

10 avis

"☀️ Une recette remplie de soleil et de saveurs ! Parfaite pour partager entre amis, en famille ! _ Profitez bien du week-end 🤗"



Temps total : 54 minutes

Préparation : 35 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : -1 heures -1 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 sachet de poulpe sous vide ( de )

1 sachet de crevettes fraîches décortiquées

1 verre de riz rond 2 ( ou riz espagnol à paëla )

2 verre d'eau

1/2 chorizo

1 blanc de poireau

1 poignée d'haricots verts

1 petite courgette

1 boîte de safran en poudre

15 cl de vin blanc

1 c. à s. de concentré de tomates

2 branche de persil plat ( pour le dressage )


Étape 1/3

Rincer le poulpe Rincer les légumes et couper les légumes en petits dés Faire revenir le poireau dans de l'huile d'olive, ajouter les légumes, le poulpe, les crevettes et laisser dorer quelques minutes Ajouter le chorizo coupé en petites rondelles avec les herbes Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire un peu Ajouter le safran, le riz, le concentré de tomates et un verre d'eau

Étape 2/3

Laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes en mélangeant très régulièrement pour éviter que ça accroche Ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau si elle s'évapore trop

Étape 3/3

Servir bien chaud avec du citron et du persil frais

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