Spaghettis aux légumes verts

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

"Spaghettis aux légumes verts"



Temps total : 15 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

300 grammes d'haricots verts

200 grammes de petits pois

1 piece de poivron vert

1 piece de courgette

1 filet d'huile d'olive

1 c.à.c d'ail semoule

Sel, poivre

1 paquet de spaghetti

120 grammes de pecorino ( râpé )


Étape 1/4

300 grammes d'haricots verts - 200 grammes de petits pois - 1 piece de poivron vert - 1 piece de courgette

Passer vos haricots verts 1 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez. Idem avec les pois, ainsi ils gardent leur couleur bien verte. Réservez. Épluchez votre poivron avec un rasoir à légumes Détaillez-le en lanières. Lavez la courgette, la couper en petits cubes.

Étape 2/4

1 filet d'huile d'olive

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les lanières de poivrons et les dés de courgettes. Attention les légumes doivent rester croquants, donc bien surveiller la cuisson en tournant régulièrement.

Étape 3/4

1 c.à.c d'ail semoule - Sel, poivre - 1 paquet de spaghetti

La cuisson doit être sur feu moyen et rapide Ajoutez les haricots verts, laissez cuire 3 minutes maxi à feu vif, puis ajoutez les petits pois tournez 1 minutes. Saupoudrez les légumes avec 1 bonne cuillère à café d'ail semoule, ajoutez du sel et du poivre. Réservez.

Étape 4/4

120 grammes de pecorino ( râpé )

Pendant la cuisson des légumes faire cuire vos spaghettis Al dente. Les égoutter en prélevant une louche d'eau de cuisson que vous versez sur les légumes, ajoutez vos spaghettis aux légumes et non le contraire. Mélangez. Parsemez de pecorino ou de parmesan selon vos goûts.

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