La Quiche lorraine de Marine

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"Quiche lorraine (petite référence à ma ville d’origine : Metz) La quiche lorraine, un indispensable des cahiers de recettes ! Le principal : le choix des ingrédients. Une pâte feuilletée de qualité, un bon morceau de lard, des œufs bio, et de la crème fraîche (entière en Lorraine, on ne lésine pas sur la crème !)"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

1 pâte feuilletée

200 grammes de poitrine fumée

4 œufs

20 cl de crème

1 oignon

1 pincée de sel

poivre

100 grammes de gruyère


Étape 1/3

Faire revenir l’oignon émincé dans les lardons. Réaliser la « migaine » : battre les œufs avec la crème et l’assaisonnement. Étaler la pâte dans un moule à tarte, y verser les lardons puis ajouter la migaine.

Étape 2/3

Parsemer de gruyère. Enfourner pour 30 minutes à 200 degrés.

Étape 3/3

A vos fourchettes Dites moi quelle est la spécialité de votre région, j’essaierai de deviner d’où vous venez.

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