Bœuf bourguignon et pâtes

Recette facile et rapide

4.5

20 avis

"Bœuf bourguignon"



Temps total : 1 heure 14 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 4 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

Huile d'olive

2 c.à s. de farine

10 grammes de beurre

1/2 litres de vin rouge

1,5 kg de viande à bourguignon

1 verre d'eau

2 pieces d'oignon

1 cube de bouillon de boeuf

1 branche de thym

1 feuille de laurier

2 gousses d'ail

4 pieces de carotte

1 carré de chocolat noir pâtissier


Étape 1/3

Huile d'olive - 10 grammes de beurre - 1,5 kg de viande à bourguignon - 2 pieces d'oignon

En mode dorer dans l’huile d’olive et le beurre faire cuire les morceaux de viande pendant 5 à 6 minutes sur tous les côtés. Retirer la viande et faire revenir les oignons émincés pendant environ 3 minutes.

Étape 2/3

2 c.à s. de farine - 1/2 litres de vin rouge - 1 verre d'eau - 1 cube de bouillon de boeuf - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 2 gousses d'ail - 4 pieces de carotte - 1 carré de chocolat noir pâtissier

Remettre la viande sur les oignons, ajouter la farine et bien remuer. Ajouter tous les autres ingrédients : le vin, l’eau, le bouillon de bœuf, la branche de thym et la feuille de laurier, le sel, le poivre du moulin, l’ail hachée, les carottes en rondelles et le carré de chocolat.

Étape 3/3

Mettre à cuire sous pression 50 minutes.

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