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Le meilleur Tiramisu
Chef
"Haut les miam ! « Tiramisu » signifie « tire-moi vers le haut » ! On peut alors interpréter innocemment le nom de cette pâtisserie italienne emblématique par « remonte-moi le moral »... Et c'est bien vrai, les coups de cuillère dans ses couches généreuses et crémeuses sont la solution à tous nos coups de mou. Sans cuisson (donc sans prise de risque) c’est la douceur qui passe toujours crème."
Temps total : 4 heures 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 6 personnes
4 œufs
100 grammes de sucre
300 grammes de mascarpone
20 cl de café
5 cl d'amaretto
20 pieces de biscuit à cuillère
Cacao en poudre non sucré
Ustensiles
Batteur électrique
Plat rectangulaire
Étape 1/3
4 œufs - 50 grammes de sucre - 300 grammes de mascarpone
Étape 2/3
50 grammes de sucre
Étape 3/3
20 cl de café - 5 cl d'amaretto - 20 pieces de biscuit à cuillère - Cacao en poudre non sucré
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