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Polenta en purée à la muscade
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"La polenta est un aliment tout nouveau pour moi et il faut dire que je l’aime beaucoup. Aujourd’hui, je l’ai cuisiné de façon classique et quel délice ! J’ai adoré ! Crémeuse à souhait... C’est un accompagnement idéal, pour une viande en sauce ou simplement avec des champignons poêlés en version végétarienne. La prochaine fois je testerai également les frites de polenta qui sont délicieuses selon les dires... Et vous, vous cuisinez la polenta ? Si oui, comment ?"
Temps total : 25 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
200 grammes de polenta pré-cuite
1.2 l de lait
25 grammes de beurre
25 grammes de parmesan ( râpé )
1 pincée de noix de muscade en poudre
Sel et poivre
Étape 1/2
Faire chauffer le lait ou l’eau dans une grande casserole.
Une fois que le lait ou l’eau est chaud, le saler et verser la semoule en pluie tout en tournant pour éviter qu'elle ne forme un bloc.
Laisser cuire à feu doux tout en remuant de temps à autre environ 5 mn (se référer aux indications de l’emballage).
Une fois que la polenta est cuite, ajouter le beurre, le parmesan, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade et bien mélanger.
Étape 2/2
Couvrir et laisser finir de gonfler et reposer quelques minutes.
Servir et dégusterez directement.
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