Pâte à tarte sucrée

Le b.a.-ba de la tarte maison !

Vous achetez toujours votre pâte toute prête pour pâtisser ? Pour commencer en douceur, voici une recette de pâte à tarte sucrée : bien plus facile à faire que la pâte feuilletée !




Temps total : 80 minutes

Préparation : 20 minutes, Repos : 60 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

120 grammes de beurre

70 grammes de sucre

1 pincée de sel

1 œuf

250 grammes de farine


Ustensiles

1 rouleau à pâtisserie

1 moule à tarte


Étape 1/4

Couper le beurre en petits morceaux. dans un saladier, mélanger du bout des doigts le sucre, le sel et le beurre. incorporer l’œuf à la préparation. ajouter la farine en la filtrant à travers une passoire fine, et mélanger toujours à la main. quand une boule commence à se former, sortir la pâte du saladier et pétrir la pâte sur le plan de travail jusqu’à ce qu’elle soit bien brillante.

Étape 2/4

Former une boule, la fariner, puis la laisser reposer dans un saladier recouvert d’un torchon propre pendant 1 h minimum.

Étape 3/4

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie pour former un disque de pâte épais de 3 mm environ. placer la pâte dans un moule à tarte. découper les bords en passant un coup de rouleau à pâtisserie contre les bordures, puis piquer le fond de tarte.

Étape 4/4

Garnir selon ses envies !

L'astuce Chefclub

On peut ajouter de la vanille en poudre à la pâte pour la parfumer : l’accord parfait avec une tarte aux fruits !