Porridge salé butternut et marrons

Dans une casserole, mélangez les flocons d'avoine avec l'eau, les épices, les marrons et la butternut coupés en morceaux. Faites chauffer à feu moyen pendant 5min, jusqu'à obtenir la consistance qui vous convient.

Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d'eau. Versez-y un filet de vinaigre d'alcool. Lorsque l'eau frémit, faites un tourbillon avec le manche d'un ustensile de cuisine puis cassez votre oeuf. Laissez cuire 3min.

Lorsque votre porridge est cuit, versez-le dans un bol. Ajoutez les champignons coupés en lamelles, les noisettes concassées puis déposez l'oeuf mollet. Dégustez aussitôt.