Pizza maison butternut pancetta et scamorza fumée

Ajouter la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Faire pousser 15 min. Dans un saladier ajouter la farine, le sel, l'huile d'olive et le mélange eau-levure. Pétrir 10 min. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant une 1h. Dégazer la pâte. Etaler la pâte sur une plaque allant au four, verser de la sauce tomate.

Faire lever 15 min. Préchauffez le four à 200°C, faire cuire la pizza 20-25 min. (Le fond de la pâte doit être dur) Garnir (De la pancetta, des fines tranches de courge butternut, des champignons, des lamelles d'oignon rouge, des lamelles de pancetta et des tranches de scamorza fumée) la pizza puis l'enfourner à 180° C pendant 20 min.