Éclair vanille framboise

4.2

20 avis

"Un dessert rapide et frais pour les gourmands."



Temps total : 2 heures 45 minutes

Préparation : 1 heure , Cuisson : 45 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 2 personnes

70 grammes d'arôme de vanille

500 grammes de crème liquide

250 grammes de mascarpone

100 grammes de framboise


Étape 1/3

Réaliser une pâte à choux et faire une dizaine d'éclairs d'environ 15 cm de longueur.

Étape 2/3

70 grammes d'arôme de vanille - 500 grammes de crème liquide - 250 grammes de mascarpone

Dans un batteur monter 500grs de crème avec 250g de mascarpone et 70g de vanille. Fouetter jusqu'à obtention d'une chantilly qui se tient bien.

Étape 3/3

100 grammes de framboise

Une fois refroidi, couper les éclairs en deux et les garnir de chantilly. Rajouter quelques framboises ou autres fruits et mettre au frigo pendant 1 bonne heure.

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