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Aubergine façon pizza
Une recette facile et rapide
Temps total : 30 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece d'aubergine
1/2 boule de mozzarella
2 c.à s. de coulis de tomates
1/2 c à c de sirop d'érable
1/2 c à c d'huile d'olive
1/2 c à c d'origan
Sel, poivre
Étape 1/2
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez votre aubergine en 2. Faites des strilles dans la chaire et enfournez pendant 20min. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Mixez ensemble la pulpe, le concentré, le sirop d'érable, l'oignon, les épices et mixez jusqu a obtenir une texture bien homogène. Coupez la mozzarella en petits dés.
Étape 2/2
Une fois l'aubergine cuite, retirez la chaire et mélangez-la avec la sauce tomate. Garnissez l'aubergine de la sauce tomate, rajoutez quelques morceaux de mozzarella et enfournez de nouveau 5 min le temps que la mozzarella fonde. Dégustez aussitôt!
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