Risotto butternut
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Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 1 personne
600 grammes de butternut
250 grammes de riz à risotto
1 cube de bouillon de légumes
100 cl d'eau
50 grammes de parmesan
20 grammes de beurre
1 pincée de sel, poivre
Étape 1/5
Éplucher et laver le butternut. le tailler en petits dés. réserver quelques dès pour décorer.
Étape 2/5
Laver éplucher l'oignon et le ciseler et préparer le bouillon.
Étape 3/5
Faire revenir l'oignon avec un peu de beurre sans le faire colorer. ajoutez le riz puis le potimarron. une fois le tout bien enrobé de beurre, ajouter une ou deux louches de bouillon et attendre totale absorption et rajouter si bouillon. continuer ainsi jusqu'à épuisement du bouillon.
Étape 4/5
Assaisonner, ajouter une noix de beurre et le parmesan.
Étape 5/5
Cuire le reste du potimarron.
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