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Risotto au potimarron et noisettes
La star de l'automne se met sur son 31 !
Creator
"On le connait pour son mariage parfait avec les champignons mais le risotto adore tous les légumes et accompagne les saisons : aux asperges au printemps, aux courgettes en été, au navet en hiver ... Et bien sûr au potimarron en automne !"
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
150 grammes de riz pour risotto
1/4 potimarron
20 grammes de noisettes
30 grammes de parmesan
2 tranches de jambon de bayonne
1 c. à s. d'huile de noisette
1 l de bouillon ( au choix )
1 c. à c. de sel, poivre
Étape 1/3
Faire bouillir un litre d'eau avec un cube de bouillon (de poule, de légumes ...).
Étape 2/3
Dans une poêle, faitre revenir le riz et le potimarron avec de l'huile de noisette. puis, ajouter un peu de bouillon (2 ou 3 louches, il faut que le potimarron et le riz soit recouverts). attendre que le bouillon soit absorbé et ajouter encore un peu de bouillon pour le riz et le potimarron soient bien tendres.
Étape 3/3
Une fois le riz et le potimarron cuits, ajouter le jambon de bayonne, les noisettes concassées et le parmesan, saler et poivrer. mélanger le tout et déguster !
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