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Risotto poivron et chorizo
Recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 13 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 3 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 piece de beau poivron rouge
1 piece d'oignon
1 c à c d'huile
40 grammes de chorizo
210 grammes de riz à risotto
100 grammes de pulpe de tomates
500 ml de bouillon
1/2 c. à c. de paprika fumé
1/2 c à c d'origan
Sel, poivre
Étape 1/2
1 piece de beau poivron rouge - 1 piece d'oignon - 1 c à c d'huile - 40 grammes de chorizo - 210 grammes de riz à risotto
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le poivron en 2 et retirez les pépins. Déposez-le peau vers le haut et enfournez 25min. Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile. Faites chauffer l'eau pour faite me bouillon. Ajoutez le chorizo coupé en morceaux, laissez revenir quelques minutes puis ajoutez le riz. Laissez revenir 3min.
Étape 2/2
100 grammes de pulpe de tomates - 500 ml de bouillon - 1/2 c. à c. de paprika fumé - 1/2 c à c d'origan - Sel, poivre
Ajoutez la pulpe de tomates puis du bouillon jusqu'à recouvrir le riz. Laissez cuire à feu moyen en rajoutant du bouillon quand il n'y en a plus. Laissez cuire environ 20 à 30min. Retirez la peau des poivrons (elle se retire normalement toute seule) et coupez-le en morceaux. Ajoutez-le au dernier moment au risotto. Assaisonnez, ajoutez mes épices et dégustez aussitôt.
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