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Hachi parmentier végétarien aux pois cassés
Recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de purée courgettes et pois cassés
80 grammes de proteines de soja texturées
200 grammes de pulpe de tomates
1/2 piece de cubes bouillon de légumes
1 c.à s. de concentré de tomates
1 c.à s. de sirop d'agave
1/2 piece d'oignon
1/2 c à c de paprika fumé
1/2 c à c d'origan
1 c.à s. de levure maltée
Sel, poivre
Étape 1/2
Faites bouillir de l'eau et faites tremper les protéines de soja 10min en ajoutant le cube de légumes. Pendant ce temps, faites suer l'oignon émincé dans un fond d'eau. Ajoutez les protéines, la pulpe de tomate, le concentré de tomates, le sirop s'agave, les épices et laissez mijoter au moins 30min en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Étape 2/2
Prechauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, déposez la bolognaise veggie puis ajoutez la purée de courgettes et pois cassés. Parsemez de levure maltée et enfournez 20min. Dégustez aussitôt.
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