Potimarron farci au sarrasin et aux châtaignes

Une recette facile et rapide

4.4

15 avis

"Valeurs nutritionnelle par portion 350kcal 60,2g G 10,1g P 4,3g L"



Temps total : 3 heures 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 20 minutes, Repos : 2 heures


Ingrédients pour 2 personnes

50 grammes de sarrasin⁠

1 piece de potimarron moyen⁠

1 piece d'oignon

140 grammes de champignons de paris⁠

50 grammes de chataignes⁠

Sel, poivre

1/4 c à c de 4 épices⁠

1/2 c à c de cannelle

1/4 c à c d'ail en poudre⁠

40 ml de crème⁠

Huile


Étape 1/2

50 grammes de sarrasin⁠ - 1 piece de potimarron moyen⁠ - 1 piece d'oignon - 140 grammes de champignons de paris⁠

Faites tremper le sarrasin 2h. Rincez-le puis faites le cuire dans un grand volume d'eau. Réservez. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le chapeau du potimarron. Videz-le puis faites-le cuire 40min. Emincez l'oignon et faite-le revenir dans un peu d'huile. Au bout de 5min, ajoutez les champignons et laissez cuire de nouveau 5min.

Étape 2/2

50 grammes de chataignes⁠ - Sel, poivre - 1/4 c à c de 4 épices⁠ - 1/2 c à c de cannelle - 1/4 c à c d'ail en poudre⁠ - 40 ml de crème⁠ - Huile

Versez enfin les châtaignes et le sarrasin cuit. Ajoutez toutes les épices et le crème et faites cuir encore 5min. Versez la farce dans le potimarron et passez au four 30min à 180°C.

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