Scampis sauce à la diable

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.7

10 avis

"Rapide et efficace."



Temps total : 45 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

20 scampis crus

Huile d’olive

2 échalote

1 gousse d'ail

300 ml de coulis de tomates

Sel

Piment de cayenne

100 ml de crème liquide

Coriandre


Étape 1/3

20 scampis crus - Huile d’olive

Décortiquer les scampis et enlever le boyau noir si cela n’a pas été fait. Verser une peu d’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les scampis. Ne pas trop les cuire, car ils vont achever de cuire dans la sauce.

Étape 2/3

2 échalote - 1 gousse d'ail - 300 ml de coulis de tomates - Sel - Piment de cayenne - 100 ml de crème liquide

Les enlever de la sauteuse et les remplacer par les échalotes et l’ail hachés finement, laisser blondir, ajouter le coulis de tomates, le sel et le piment de Cayenne (selon votre goût si vous aimez très épicé ou pas). Laisser mijoter à découvert pendant environ 20 minutes. Ajouter ensuite la crème et les scampis.

Étape 3/3

Coriandre

Laissez mijoter 5 minutes et servir avec de la coriandre ou du persil par dessus.

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