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Tarte tatin aux pommes fondantes
Un petit délice
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
1 l d'eau
200 grammes de sucre
3 c. à s. de rhum
8 pomme
1 pâte brisée ( ou feuilletée )
Étape 1/6
1 l d'eau - 50 grammes de sucre - 3 c. à s. de rhum - 8 pomme
Faites chauffer 1 litre d'eau avec 50gr de sucre et le rhum.
Pelez et épépinez les pommes, coupez les en quartiers et plongez les dans l'eau bouillante pendant 1 dizaine de minutes, puis égouttez-les.
Étape 2/6
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 3/6
150 grammes de sucre
Préparez le caramel en faisant fondre le sucre restant et nappez le fond de votre moule.
Étape 4/6
Disposez par dessus les quartiers de pommes en prenant soin de bien les serrer.
Étape 5/6
1 pâte brisée ( ou feuilletée )
Recouvrez le tout de la pâte feuilletée, foncez les bords et creusez au centre une petite cheminée.
Étape 6/6
Enfournez pendant 35 mn.
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