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Pâtes à la saucisse et à l'aubergine
Une recette facile et rapide
Temps total : 28 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 boîte de tomate ( pelées )
1 gousse d'ail pressée
Sel, poivre
Huile d'olive
1 piece de petite aubergine ( coupée en dés )
1 piece de saucisses italiennes
50 grammes de fromage râpée
1 poignée de feuilles de basilic
Étape 1/2
Dans une casserole huilée, faire revenir l'ail 3 min puis ajouter la chair à saucisse, faire dorer 3 min. Incorporer la boîte de tomates, les dés d'aubergines, quelques feuilles de basilic et un fond d'eau. Faire mijoter à feu doux 20 min. Saler et poivrer.
Étape 2/2
Cuire les pâtes. Ajouter les pâtes à la sauce, mélanger et terminer avec du fromage râpé.
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