Pizza façon polenta au potimarron

Une recette facile et rapide

4.7

15 avis

"As-tu déjà testé la Pizza façon polenta ?"



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure


Ingrédients pour 2 personnes

100 grammes de polenta

400 ml d'eau

50 grammes de parmesan ( râpé )

1 c.à s. de thym

Huile d'olive

Sel, poivre

1/4 piece de potimarron ( pelé et coupé en dés )

1/2 piece d'aubergine coupée en dés

1 oignon rouge ( coupé en lamelles )

1 boule de mozzarella


Étape 1/2

Dans un plat allant au four, disposer les dés de potimarron et d'aubergines, ajouter un trait d'huile d'olive, du sel et du poivre. Cuire 25 min à 200°C. Faire chauffer l’eau, lorsque la préparation frémit, verser la polenta en pluie et diminuer le feu. Remuer constamment à l'aide d'un fouet pendant 3min et incorporer le fromage, le thym et une pincée de sel.

Étape 2/2

Étaler la polenta, sur 1 cm d'épaisseur, sur du papier sulfurisé puis saupoudrer de chapelure et cuire 25 min à 200 °C. Garnir la pizza : étaler la sauce tomates ajouter les légumes, les lamelles d'oignons. Cuire de nouveau 10 min à 200 °C. Terminer la pizza par émietter la boule de mozzarella.

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