Tarte aux blettes, ricotta et lard

Show devant, une super recette !

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"Ça faisait pas mal de temps que je n'avais pas fait de tarte alors que j'en raffole ! Et je dois avouer que celle-ci est une vraie tuerie. Pour les amateurs de blettes, de ricotta et de lard."



Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 boule de pâte brisée

500 grammes de blettes

2 oignons

200 grammes de poitrine fumée

2 oeufs

250 grammes de ricotta

10 cl de crème légère

1 c. à c. de sel

1 pincée de piment d’espelette


Étape 1/3

Préparer la pâte brisée. Faire blanchir les blettes dans de l'eau bouillante durant 10 minutes. Ensuite, bien les essorer puis les couper en morceaux. Emincer les oignons et la poitrine fumée.

Étape 2/3

Faire revenir avec filet d'huile d'olive, les oignons, le lard et les blettes 5 minutes à feu moyen. Dans un récipient, mélanger la ricotta avec les œufs et la crème, assaisonner. Préchauffer le four à 180 degrés.

Étape 3/3

Étaler la pâte dans un moule et répartir le tout sur la pâte. Ajouter le mélange ricotta-œuf-crème par-dessus. Pour plus de goût, ajouter du piment d'espelette. Enfourner pour 30-35 minutes.

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