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Velouté de pois cassés à la coco
Show devant, une super recette !
Temps total : 27 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 4 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
280 grammes de pois cassés
1 oignon
400 ml de lait de coco en conserve
850 grammes d'eau
3 carottes
1 pincée de sel, poivre
100 grammes de jambon blanc ( +quelques morceaux )
Étape 1/2
Mettre les pois cassés dans l'eau.
Éplucher l'oignon et les carottes.
Les couper grossièrement et les ajouter dans l'eau.
Ajouter le jambon.
Cuire le tout pendant au moins 20 minutes à l'eau.
Étape 2/2
Ajouter le lait de coco, le sel, le poivre et mixer.
On obtient un velouté très crémeux.
Possibilité de le rendre plus liquide en rajoutant de l'eau et en mixant à nouveau.
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