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Banana bread pistaches et chiafiture
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 piece de banane ( bien mûre )
50 grammes de flocons d'avoine ( mixés )
1 piece de blancs d’œufs
1/2 sachet de levure chimique
35 grammes de fromage blanc
50 grammes de purée de pistaches
30 grammes de chiafiture
Étape 1/3
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, écrasez la banane. Ajoutez le blanc d'oeuf et mélangez. Ajoutez la farine, la levure et mélangez de nouveau. Ajoutez enfin fromage blanc et mélangez jusqu'à avoir une texture homogène. Finissez en ajoutant la purée de pistache et fouettez énergiquement pour bien l'incorporer.
Étape 2/3
Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake. Versez la chiafiture de fruits rouge, étalez et versez l'autre moitié de la pâte. Enfournez environ 40min en surveillant la cuisson et laissez tiédir avant de démouler.
Étape 3/3
Pour la chiafiture, il suffit de faire chauffer 200g de fruits rouges avec 20g de grains de chia et un peu de sucrant au choix. Laissez frémir 30min puis laisser refroidir a température ambiante.
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