Crème de chou fleur au curry et noix de cajou torréfiées

Crème de chou fleur au curry

4.3

10 avis

"Une soupe zero complexe. Ou presque"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1/2 piece de chou-fleur

1 piece d'oignon

1 c. à c. de curry

1 piece de pomme de terre

1 piece de pomme

25 cl de bouillon de légumes

40 cl de crème de soja

1 c. à s. de sel

1 pincée de poivre


Étape 1/6

1/2 piece de chou-fleur

Blanchir le chou fleur découpé en fleurettes (5-10 mn). Reserver.

Étape 2/6

1 piece d'oignon - 1 c. à c. de curry

Faire revenir l’oignon Ajouter le curry.

Étape 3/6

1 piece de pomme de terre - 1 piece de pomme

Ajouter le chou fleur, la pomme de terre coupés en morceaux et faire revenir quelques minutes Ajouter la pomme.

Étape 4/6

25 cl de bouillon de légumes

Mouiller avec le bouillon Cuire environ 10mn.

Étape 5/6

40 cl de crème de soja - 1 c. à s. de sel - 1 pincée de poivre

Ajouter la crème, le sel et le poivre en fin de cuisson Mixer.

Étape 6/6

Ajouter des noix de cajou concassées que vous aurez fait torréfier quelques minutes au four et de la coriandre fraîche.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères