Velouté de panais, chou fleur & granola de sarrasin

Faites bouillir de l’eau avec un bouillon de légumes, ajoutez le panais et le chou-fleur coupés en morceau.   Mixez ensuite avec un peu de bouillon et ajoutez un filet d’huile d’olive, sel et poivre.

Faites griller le sarrasin dans une poêle avec un peu huile d’olive et des graines de courge. J’ai servi le tout avec des petits pains express à la farine de lentilles.