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Concentré de verdure avec une salade fraîcheur de fèves et petits pois
Concentré de verdure
Creator
"Je vous propose aujourd’hui un concentré de verdure avec une salade fraicheur de fèves et petits pois que j’associe au fumé du magret et à une pointe d’exotisme avec la grenade et la feta."
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
300 grammes de fève
100 grammes de feta
2 c. à s. de vinaigre de framboise
300 grammes de magret fumé
200 grammes de petits pois
1/2 piece de grenade
1 piece d'échalote
1 litres d'eau
Étape 1/5
300 grammes de fève - 200 grammes de petits pois - 1 litres d'eau
Ecossez les fèves et les petits pois puis faites-les cuire dans une eau frémissante 3 minutes.
Étape 3/5
Mettez ensemble les fèves, petits pois, feta et graines de grenades.
Étape 4/5
2 c. à s. de vinaigre de framboise - 1 piece d'échalote
Ajoutez une petite vinaigrette. J’ai choisi de la faire avec du vinaigre de framboise et une petite échalote.
Étape 5/5
300 grammes de magret fumé
Dressez dans vos assiettes en ajoutant sur le dessus les tranches de magret fumé.
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