Concentré de verdure avec une salade fraîcheur de fèves et petits pois

Concentré de verdure

4.6

10 avis

"Je vous propose aujourd’hui un concentré de verdure avec une salade fraicheur de fèves et petits pois que j’associe au fumé du magret et à une pointe d’exotisme avec la grenade et la feta."



Temps total : 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

300 grammes de fève

100 grammes de feta

2 c. à s. de vinaigre de framboise

300 grammes de magret fumé

200 grammes de petits pois

1/2 piece de grenade

1 piece d'échalote

1 litres d'eau


Étape 1/5

300 grammes de fève - 200 grammes de petits pois - 1 litres d'eau

Ecossez les fèves et les petits pois puis faites-les cuire dans une eau frémissante 3 minutes.

Étape 2/5

100 grammes de feta - 1/2 piece de grenade

Coupez votre feta en dés. Egrainez la grenade.

Étape 3/5

Mettez ensemble les fèves, petits pois, feta et graines de grenades.

Étape 4/5

2 c. à s. de vinaigre de framboise - 1 piece d'échalote

Ajoutez une petite vinaigrette. J’ai choisi de la faire avec du vinaigre de framboise et une petite échalote.

Étape 5/5

300 grammes de magret fumé

Dressez dans vos assiettes en ajoutant sur le dessus les tranches de magret fumé.

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