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Pancakes au potiron
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
30 grammes de farine d'amandes
10 grammes de poudre d'amande
10 grammes de graines de lin ( moulues )
90 grammes de purée de potiron
1 piece d'oeuf
1 piece de blancs d'oeufs
60 grammes de lait de soja
1 c à c de cannelle
1 c à c de bicarbonate
1 c. à c. de vinaigre de cidre
Étape 1/3
Dans un saladier, mélangez la farine d'amandes, la poudre d'amandes, les graines de lin moulues, la cannelle et le bicarbonate. Ajoutez la purée de potiron, puis les oeufs légèrement battus et mélangez.
Étape 2/3
Ajoutez progressivement le lait en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte à pancakes ni trop épaisse, ni trop liquide. Versez 2 c.à.s de pâte dans une poêle à pancakes chaude et faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment.
Étape 3/3
Retournez et faire cuire l’autre face. J'ai dégusté ses pancakes avec des oeufs brouillés, du chèvre et du saumon fumé mais vous pouvez aussi les déguster en version sucrée.
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