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Épinards à l'africaine
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Hello tout le monde. Je ne sais pas vous, mais moi petite, je détestais les épinards et tous les légumes verts mais en prenant de l'âge, j’ai commencé à beaucoup apprécier les épinards et je les mange sous diverses formes. Aujourd’hui, je les mets à l’honneur mais en version africaine. Vous, c'est lequel votre légume vert préféré ?"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
2 tomate ( fraîches )
1 c.à s. de tomate concentrée
600 grammes d'épinards
1 gousse d'ail
1 c.à s. d'arachide
Sel et poivre
2 pincées de sucre brun
Piment en poudre
Étape 1/3
Commencez par émincer l’oignon, ensuite lavez et découpez les tomates en dés si elles sont fraîches et hachez l’ail.
Mettez l’huile à chauffer et versez l’oignon d’abord et ensuite ,les tomates/ou passata(+pincées de sucre) dans la marmite, cuire le tout jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez la tomate concentrée,puis ajoutez un verre d’eau et laissez cuire quelques minutes.
Étape 2/3
Ensuite , ajoutez la poudre de piment(facultatif), le poivre, le sel, et le bouillon cube.
Laissez mijoter.
En attendant ,lavez les feuilles d’épinards (passez cette étape si vos épinards sont surgelés , mettez les directement dans la casserole avec le reste et attendez qu’il décongèlent et après décongélation vous pouvez rajouter l’eau).
Étape 3/3
Émincez-les, et rajoutez les au reste de la préparation.
Remettez un verre d’eau ainsi que la pâte d’arachide et laissez cuire une vingtaine de minutes.
La sauce ne doit pas être ni trop liquide ni trop épaisse.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin et selon vos goûts.
Bon appétit les gourmands.
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