Grigliata fatta in casa

Grigliata fatta in casa! Nel vero senso dell'espressione! 🤪🥩🍟

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Tempo totale: 170 minuti

Preparazione: 90 minuti, Cottura: 40 minuti e Riposo: 40 minuti

Ingredienti per 2 persone

3 patate

acqua tiepida

fogli d'alluminio

aglio

sale

olio d'oliva

2 scalogni

burro

3.2 cl di miele

timo

vino

marinatura

rum bianco

300 grammes di bistecca

besciamella all'aglio


Passaggi: 1/5

Tagliare le patate a fettine sottili. Metterle in un recipiente con l’acqua tiepida. Poi coprirle con un foglio d’alluminio. Infornare a 180° per 45 minuti.

Passaggi: 2/5

Riempire una griglia di sale. Tagliare la carne e inserirla in una teglia con il sale, il timo e il vino. Richiudere con la pellicola e congelare.

Passaggi: 3/5

Poi posare la carne sul sale in un foglio d’alluminio. Aggiungere l’aglio e richiudere. In un pentolino far soffriggere la cipolla con il burro, il miele e il resto della marinatura.

Passaggi: 4/5

Nella griglia aggiungere il rum bianco, la carne al cartoccio e cuocere con la fiamma ossidrica. Friggere il quadrotto di patate. Cuocere la carne sulla griglia.

Passaggi: 5/5

Versare sul quadrotto di patate la besciamella all’aglio. Tagliare a fettine la carne e posarla sul quadrotto di patate. Aggiungere la salsa della marinatura.

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