Aubergines gratinées et farcies à l’orzo

Une recette facile et rapide

4.6

15 avis

"Comment cuisines-tu les aubergines ?"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 piece d'aubergine coupée en deux dans le sens de la longueur

50 grammes de petits pois

1 boîte de polpa de tomates

150 grammes de parmesan râpé et mozzarella râpée

Huile d'olive

Sel, poivre

1 poignée de feuilles de basilic


Ustensiles

Papier sulfurisé


Étape 1/3

Préchauffer le four à 180°C. Placer sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, les moitiés d'aubergines, quadriller la chair, saler, poivrer, ajouter un trait d'huile d'olive. Cuire 20 min. Evider les aubergines et couper la chair finement.

Étape 2/3

Pendant ce temps, préparer la sauce tomates : dans une casserole huilée, faire revenir l'ail 3 min, ajouter la boîte de tomates, quelques feuilles de basilic, la chair d'aubergines, les petits pois. Faire mijoter 20 min. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes à la sauce tomates, mélanger.

Étape 3/3

Dans un plat allant au four, déposer 1-2 louches de sauce dans le fond, ajouter les aubergines, puis les farcir avec les pâtes. Terminer par le parmesan et la mozzarella, faire gratiner.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères