Mijoté de porc

Mijoté de porc au cidre

4.4

5 avis

"Plat qui soit dit en passant sauve les dernières pommes que nous avions réussi à conserver cet hiver."



Temps total : 1 heure 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

2 pieces d'oignon

1 gousse d'ail

2 c. à s. d'huile d'olive

1 kg d'échine de porc

60 cl de cidre brut

1 botte de thym

1 c. à s. de sel

1 pincée de poivre

2 pieces de pomme

100 grammes de pommes de terre rattes


Étape 1/6

2 pieces d'oignon - 1 gousse d'ail - 2 c. à s. d'huile d'olive

Epluchez et coupez vos oignons et l’ail. Faites-les colorer dans une cocotte avec de l’huile.

Étape 2/6

1 kg d'échine de porc

Ajoutez la viande que vous aurez tranché pour la faire saisir et dorer.

Étape 3/6

60 cl de cidre brut - 1 botte de thym

Arrosez le tout avec le cidre. Ajoutez l'ail et le thym.

Étape 4/6

1 c. à s. de sel - 1 pincée de poivre

Salez, poivrez et laissez mijoter 45 minutes à couvert.

Étape 5/6

2 pieces de pomme - 100 grammes de pommes de terre rattes

Pendant ce temps, coupez vos pommes en dés et vos petites pommes de terre en deux.

Étape 6/6

Après les 45 premières minutes ajoutez-les dans la cocotte et laissez à nouveau mijoter 45 minutes. Vous devriez avoir une viande bien tendre et au bon goût de pommes.

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