Terrine de courgettes et poivrons

Une recette facile et rapide

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"Valeurs nutritionnelles par portion 39kcal 2,8g G 2,9g P 1,7g L"



Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 11 personnes

1 piece de belle courgette

1 piece de beau poivron

2 pieces d'oeuf

200 grammes de tofu soyeux⁠

15 grammes de maizena

1/2 c à c de paprika fumé⁠

1/2 c à c d'ail semoule

Sel, poivre


Étape 1/2

Coupez la courgettes et le poivrons en petits cubes. Faites d'abord revenir le poivron 5min dans une poêle avec un filet d'eau puis ajoutez la courgette. Laissez revenir 5min de plus. Pendant ce temps, mixez les œufs, le tofu soyeux et la maïzena. Ajoutez les épices et réservez. Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2/2

Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson. Ajoutez les légumes et enfournez 45min. Laissez tiédir à température ambiante puis laissez 1 nuit au frais avant de déguster.

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