Tartelette chocolat et potimarron

Tartelette

4.3

15 avis

"Pas facile, il s'agissait de : marron / vanille / chocolat, des saveurs"



Temps total : 55 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 30 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

30 grammes de farine d'épeautre

15 grammes de fromage blanc

47 grammes d'eau

1 pincée de sel

42 grammes de potimarron

26 grammes de sucre

1/2 c. à c. de vanille en grains

10 grammes de chocolat

15 grammes de crème de soja


Étape 1/6

Préparation de la pate. Préchauffez votre four à 180°C Mélangez les ingrédients de la pâte à tarte (ajoutez un peu d'eau si besoin) et pétrissez bien la pâte.

Étape 2/6

Etalez votre pâte entre deux boules de papier sulfurisé. Foncez et piquez votre moule à tarte et enfournez 25 minutes. Sortez et laissez refroidir. .

Étape 3/6

Préparation de la crème de marron : Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition. Ajouter les marrons, les grains de vanille.

Étape 4/6

Faire cuire le tout à gros bouillons pendant 1quelques minutes. Mixer le tout avec un mixeur à plongeant. Si besoin ajouter un peu d'eau bouillante pour détendre la pâte. Reservez.

Étape 5/6

Préparation de la ganache. Mélangez les ingrédients et chauffez 30s au micro ondes. Mélangez.

Étape 6/6

Montage. Etalez la purée de marron sur le fond de tarte puis la ganache. Laissez refroidir et ajoutez une pincée de fleur de sel.

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