Salade burrata framboises et asperges

Une recette facile et rapide

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"Tu es plutôt burrata ou mozzarella ?"



Temps total : 7 minutes

Préparation : 7 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

12 pieces de framboises

8 pieces de myrtilles

6 tranches de courgette ( coupées en fines tranches )

8 pieces d'asperges

180 grammes de mélange de salade et de la roquette

1 piece de burrata

Huile d'olive

Sel, poivre

Vinaigre de framboise

1 c.à.c de romarin

1 c. à c. de moutarde en grains


Étape 1/2

Dans une poêle grill, légèrement huilée, faire dorer les lamelles de courgettes. Saler, poivrer et réserver. Dans la même poêle, faire griller les asperges 10 min, saler, poivrer et réserver. Préparer la vinaigrette ( vinaigre de framboise, huile d'olive, romarin et 1 càc de moutarde en grains) : (la proportion c'est 2 càs d'huile pour 1 càs de vinaigre par personne) : mélanger tous les ingrédients.

Étape 2/2

Dans un plat : ajouter la salade, les légumes cuits, les fruits et disposer la burrata au centre. Terminer avec la vinaigrette.

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