Mac and cheese au potiron

Une recette facile et rapide

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"As-tu déjà testé le mac and cheese au potiron ?"



Temps total : 47 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 42 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

180 grammes de pâtes

1 piece d'oignon coupé en dés

1 gousse d'ail pressée

300 grammes de potiron ( coupé en dés )

80 grammes de comte ( râpé )

50 grammes de mozzarella

5 branche de thym ( frais )

1 poignée de feuilles de persil ciselées

150 ml de de lait ( végétal ou normal )

150 ml de bouillon de légumes

Sel et poivre

2 c. à c. de paprika fumé

1 c. à c. de noix de muscade


Étape 1/3

Préchauffer le four à 220 °C. Cuire les pâtes al dente (garder 2 louches d’eau de cuisson) et les réserver. Dans une grande poêle à bords hauts, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min dans de l’huile d’olive. Ajouter les dés de potiron et les épices, faire cuire 10 min à feu moyen, en mélangeant régulièrement.

Étape 2/3

Ensuite, incorporer le lait et le bouillon de légumes puis laisser mijoter 15 min à couvert, jusqu’à ce que la chair du potiron soit tendre. Mixer la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène (si besoin, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes). Ajouter les pâtes, le comté et mélanger.

Étape 3/3

Placer la préparation dans un plat allant au four, parsemer de mozzarella et faire gratiner 12 min. Terminer avec quelques feuilles de persil ou de thym.

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