Salade tiède de quinoa, patate douce rotie & feta

Recette de salade très fraîche pour le midi rapide à faire

4.7

10 avis

"Recette de salade très fraîche pour le midi rapide à faire 😋"



Temps total : 55 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

200 grammes de quinoa

2 patates douces

100 grammes de feta

1 c. à s. d'huile d’olive

1 pincée de paprika

1 feuille d'herbes de provence, basilic

1 pincée de sel & poivre


Étape 1/5

Préchauffer le four à 180 degrés. laver, éplucher et découper en cubes d’environ 1cm de côté les patates douces.

Étape 2/5

Verser les cubes de patates douces dans un sachet fraicheur, ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive, des herbes de provence et du paprika selon votre goût. bien refermer le sachet et agiter de façon à bien répartir l’assaisonnement sur les patates douces.

Étape 3/5

Disposer les cubes de patate douce assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et enfourner dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Étape 4/5

Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau pendant une dizaine de minutes, jusqu’à absorption. saler et poivrer.

Étape 5/5

Verser le quinoa tiède dans des assiettes creuses ou des bols, ajouter les cubes de patates douces grillées, quelques dés de feta. mélanger le tout, assaisonner à l’aide d’un filet d’huile d’olive, et décorer de quelques feuilles de basilic frais.

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