Vegan Carrot Cake

Alors, tenté par une part ?

4.5

10 avis

"Le premier carrot cake que j’avais goûté c’était dans un starbuck il y a de cela longtemps. Et j’avais été agréablement surprise. J’avais tellement aimé la saveur donné grâce aux épices et le mariage avec le glaçage. Depuis, c’est la première chose que je recherche quand je veux manger un carrot cake. Bien sentir toute ces épices ! Il y a longtemps de cela j’avais fait un premier test maison. Gros raté ! aha il n’était vraiment pas bon ! Mes sœurs s’en souviennent encore. Et puis il y a peu j’ai eu envie d’un carrot cake, et ne restant jamais sur un échec je m’y suis retenté. Franchement j’ai été très fière de moi. J’ai obtenu une texture moelleuse comme j’aime et j’ai carrément retrouvé le goût que je recherchais ! Il a une couleur assez foncée car pour cette recette j’ai tenté d’utiliser du sucre de coco que j’aime particulièrement pour le goût que ça donne. J’ai refait cette recette par la suite avec du sucre blanc et le résultat reste tout aussi délicieux."



Temps total : 1 heure

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

250 grammes de carotte ( râpée )

110 grammes de sucre blanc ( ou roux )

3 c. à s. de lait végétal

60 grammes d'huile de coco

1 c. à s. de vanille liquide

230 grammes de farine

1 sachet de levure

Epices : gingembre en poudre, cannelle, mélange 4 épices


Étape 1/4

Préchauffez le four à 170 degrés Râpez les carottes. Dans un saladier, fouettez le sucre, le lait végétal, la vanille liquide et l'huile de coco fondue. Ajoutez la farine et la levure en la tamisant.

Étape 2/4

Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Ajoutez les carottes râpées et mélanges bien.

Étape 3/4

Graissez un moule à cake avec un peu d'huile de coco, versez la pâte et enfournez à mi-hauteur pendant 45 minutes.

Étape 4/4

Testez la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche. En fonction de la puissance de votre four et de l'humidité contenue dans vos carottes râpées la cuisson peut être plus ou moins longue.

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