Enchiladas au poulet

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.5

20 avis

"En ce moment je suis à fond dans les séries latinos sur Netflix et ça m’a inspiré ! Alors j’ai fais un plat mexicain. Il existe des enchiladas à la viande hachée, mais moi j’ai décidé d’en faire au poulet. Et le goût était bien au rdv."



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 poivron rouge

250 grammes de filet de poulet

Huile d'olive

4 tortillas de maïs

Mélange spécial d’épices ( pour préparation mexicaine )

8 cl de sauce tomate

Sel

Eau

1 morceaux de sucre brun

200 grammes de fromage râpé

Persil en poudre


Étape 1/4

1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poivron rouge - 250 grammes de filet de poulet - Huile d'olive - 4 tortillas de maïs - Mélange spécial d’épices ( pour préparation mexicaine )

Pelez puis émincez finement l’oignon, râpez l’ail et laver puis coupez en cube le poivron . Faites revenir les 3 dans une poêle huilée quelques minutes. Ajoutez le poulet (préalablement coupé en fines lanières) dans la poêle et faites dorer chaque face. Ajoutez le mélange d’épices mexicaines ainsi que le maïs et mélangez. Laissez encore cuire 5 min à feu moyen puis réservez.

Étape 2/4

Huile d'olive - 8 cl de sauce tomate - Sel - Eau - 1 morceaux de sucre brun

Préparez votre sauce tomate (huile d’olive + sauce tomates + morceau de sucre + sel + un peu d’eau) laissez mijoter 10 min à feu doux. Dressez les enchiladas.

Étape 3/4

200 grammes de fromage râpé - Persil en poudre

Garnissez les galettes avec la farce poulet/légumes. Enroulez les enchiladas puis disposez-les dans un plat à gratin. Nappez le tout de sauce tomate, recouvrez de fromage râpé puis enfournez pour une dizaine de minutes à 180°C chaleur tournante. A la sortie du four, parsemez de persil.

Étape 4/4

Dégustez bien chaud.

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