Chou fleur amandine

Chou fleur

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"J'ai revisité le traditionnel gratin de chou fleur à la béchamel"



Temps total : 8 heures 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 8 heures

Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de noix de cajou

1/2 litres d'eau ( tiède )

1 verre de lait de riz

3 c. à s. de farine

1 c. à c. de sel

1 pincée de poivre

1 c. à s. de muscade

1 piece de chou-fleur

3 c. à s. d'amandes


Étape 1/6

Mixer des cajou qui auront trempé dans de l'eau tiède toute une nuit.

Étape 2/6

Béchamel : faire chauffer le lait, verser la farine en pluie en remuant sans arrêt, arrêter avant ébullition.

Étape 3/6

Puis ajouter la crème de cajou, le sel, le poivre et la muscade.

Étape 4/6

Verser la béchamel sur le chou fleur prévoit à la vapeur.

Étape 5/6

Ajouter des amandes torrefiées à la poêle.

Étape 6/6

Faire gratiner.

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