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Chou fleur amandine
Chou fleur
Temps total : 8 heures 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 8 heures
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de noix de cajou
1/2 litres d'eau ( tiède )
1 verre de lait de riz
3 c. à s. de farine
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
1 c. à s. de muscade
1 piece de chou-fleur
3 c. à s. d'amandes
Étape 1/6
250 grammes de noix de cajou - 1/2 litres d'eau ( tiède )
Mixer des cajou qui auront trempé dans de l'eau tiède toute une nuit.
Étape 2/6
1 verre de lait de riz - 3 c. à s. de farine
Béchamel : faire chauffer le lait, verser la farine en pluie en remuant sans arrêt, arrêter avant ébullition.
Étape 3/6
1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre - 1 c. à s. de muscade
Puis ajouter la crème de cajou, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 5/6
3 c. à s. d'amandes
Ajouter des amandes torrefiées à la poêle.
Étape 6/6
Faire gratiner.
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