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Pasta CreamyNu
Pasta
Creator
"Je vous propose cette recette de penne pour laquelle le secret du crémeux et de l'onctuosité de la sauce n'est autre que la courge butternut!"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
1 kg de courge butternut
1 litres d'eau
200 ml de crème végétale
100 grammes de parmesan
1 pincée de curry
1 pincée d'ail semoule
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
Étape 1/6
1 kg de courge butternut - 1 litres d'eau
Éplucher et couper en morceaux la butternut.
Cuire dans une casserole d'eau sur feu moyen pendant 15 minutes.
Étape 2/6
Mixer avec une partie de l'eau de cuisson (à l'oeil, le mélange ne doit pas être trop liquide, quitte à rajouter du liquide par la suite) à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 3/6
200 ml de crème végétale - 50 grammes de parmesan - 1 pincée de curry - 1 pincée d'ail semoule - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre
Ajouter ensuite, la crème végétale, le parmesan et assaisonner avec les épices et le sel, poivre.
Étape 4/6
Mixer à nouveau et ajuster la texture avec de l'eau si nécessaire.
Étape 5/6
Mélanger les pâtes à la sauce et c'est prêt à être dégusté!
Étape 6/6
50 grammes de parmesan ( râpé )
Touche finale : ajouter du parmesan sur les pâtes une fois servies !
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