Tarte aux aubergines

Tarte

4.8

15 avis

"Les tartes salées c’est parfait quand on est pressée."



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

2 pieces d'aubergine

2 c. à s. d'huile

3 pieces de tomate

1 c. à c. de sel

1 pincée de poivre

1 piece de pâte brisée

250 grammes de parmesan

4 c.à s. de pignon de pin


Étape 1/5

2 pieces d'aubergine - 2 c. à s. d'huile

Rincez les aubergines et coupez-les en rondelles. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites dorer les aubergines pendant 10 min en mélangeant souvent.

Étape 2/5

3 pieces de tomate - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre

Ajoutez les tomates coupées en morceaux et poursuivez la cuisson 5 min. Salez et poivrez.

Étape 3/5

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Étape 4/5

1 piece de pâte brisée

Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez les aubergines et les tomates sur la pâte.

Étape 5/5

250 grammes de parmesan - 4 c.à s. de pignon de pin

Recouvrez avec le parmesan et quelques pignons et enfournez pour 30 à 35 min.

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