Carottes glacées aux pruneaux

Carottes glacées

4.7

15 avis

"Cette fois-ci, je vous propose une recette de (ma) grand-mère : des carottes glacées aux pruneaux que j'ai accompagnées de saucisses végétales fumées, d’un couscous"



Temps total : 40 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces d'oignon

4 pieces de carotte

1 c. à c. de sucre

1 verre de bouillon

1 c. à c. de sel

1 c. à c. de mélange 4 épices

2 pieces de pruneaux

200 grammes de couscous


Étape 1/6

2 pieces d'oignon

Faire revenir deux oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés .

Étape 2/6

4 pieces de carotte

Ajouter 4 carottes coupées en rondelles de 1cm environ (n’allez pas mesurer, hein ?!) et enrobez les carottes avec les oignons.

Étape 3/6

1 c. à c. de sucre - 1 verre de bouillon

Remuez ainsi pendant 5 mn puis ajoutez 1cc de sucre ou de sirop d’érable, 1 verre de bouillon (ou de l'eau avec du sel et des aromates).

Étape 4/6

1 c. à c. de sel - 1 c. à c. de mélange 4 épices

Corrigez au besoin la teneur en sel, ajoutez des épices (dans cette recette, ma grand-mère mettait systématiquement le "mélange 4 épices", et je fais pareil, j'adore cette odeur).

Étape 5/6

2 pieces de pruneaux

Ajoutez une dizaine de pruneaux (dénoyautés ou pas, peu importe).

Étape 6/6

200 grammes de couscous

Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient fondantes . Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pendant la cuisson (il faut qu’il en reste à la fin, pour former un bon petit jus qui servira à arroser le couscous).

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