Aubergine farcie à la bolognaise vege

Une recette facile et rapide

4.4

15 avis

"Aubergine farcie à la bolognaise vege"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 piece d'aubergine

1 piece d'oignon

80 grammes de protéines de soja texturées réhydratées

1/2 boîte de pulpe de tomates

1 c à c de paprika

1 c à c d'épices cajun

20 grammes de levure maltée

Sel, poivre


Étape 1/2

Coupez l'aubergine sur la longueur, strillez la chaire et enfournez 20min à 210°C. Pendant ce temps, préparez la bolognaise. Faites tremper led protéines de soja quelques minutes. Emincez l'oignon et faites le revenir à la poêle. Ajoutez le soja, la pulpe de tomate et laisse mijoter 10min.

Étape 2/2

Sortez l'aubergine, retirée la chaire et ajoutez la à la bolognaise. Ajoutez les épices et remplissez les aubergines de la farce. Parsemez de levure maltéeet enfournez de nouveau 10min. Dégustez aussitôt.

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