Tartines à l'avocat

Je coupe la baguette en 2. J’écrase la chair de mon avocat avec une fourchette et y ajoute le jus de citron ainsi qu’une pincée de sel. Je met mon oeuf dans de l’eau bouillante dans une casserole et je le laisse cuire 6 min pour un oeuf mollet. Je coupe ma tomate en fines lamelles. J’assemble ma tartine. J’étale la purée d’avocat, je mets les tranches de tomates, j’émiette la feta et pose l’œuf par dessus et je saupoudre d’un peu de piment de Cayenne.