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Flan courgette et menthe
Bon appétit à tous
Creator
"Les courgettes, qu’elles soient crues ou cuites, sont clairement le must-have du frigo l’été. Je suis souvent décidée à tester des recettes différentes pour pas toujours retomber dans les basiques 😃 et il se trouve que ce petit flan aux courgettes super léger et sans gluten est une vraie réussite. J’ai enfin pu combiner courgettes et tofu soyeux dans ce plat frais et très savoureux grâce au petit goût de sarrasin 😍"
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
2 œufs
30 grammes de farine de sarrasin
4 c. à s. de crème soja
350 grammes de tofu soyeux
1 poignée de menthe ( fraîche )
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
1 c. à c. d'herbes de provence
Ustensiles
Saladier
Moule carré
Étape 1/2
1. Dans un saladier, battez le œufs avec le tofu soyeux et le yaourt. Rajoutez la farine de sarrasin.
2. Coupez la courgette en petit morceaux et ajoutez-la à la préparation. Ajoutez le sel, le poivre, un peu d’herbes de Provence et la menthe ciselée.
Étape 2/2
3. Versez la préparation dans un moule anti-adhésif et enfournez pour 50min à 180°.
4. Placez le flan au frigo et servez bien frais !
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