Purée de lentilles corail et carotte

La meilleure purée !

4.8

30 avis

alivingirl

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Creator

"Aujourd’hui je vous propose une purée qui change de l’ordinaire pour un plat cosy et familiale qui conviendra aux petits comme aux grands !"



Temps total : 1 heure

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

8 carottes

250 grammes de lentilles corail

250 ml de lait ( végétal ou animal )

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

50 grammes de flocons d’avoine

1 c. à s. d'huile d’olive

10 grammes de noix

10 grammes de graines de courge

1 c. à c. de cumin

1 c. à c. de curcuma


Étape 1/4

Eplucher et laver les carottes puis les couper en dés. Porter un grand volume d’eau à ébullition. Ajouter les carottes et les lentilles corail et faire cuire 15/20 min jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Étape 2/4

Une fois les carottes et lentilles cuitent, égoutter et mixer le tout avec un peu de lait (quantité à adapter selon la texture que vous souhaitez). Réserver.

Étape 3/4

Dans une poêle bien chaude, ajouter les flocons d’avoine, les épices et l’huile d’olive. Faire revenir 3/4 minutes puis ajouter les noix et les graines.

Étape 4/4

Servir la purée avec le granola et un œuf mollet.

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