Tortilla aux poivrons

Éplucher et faire cuire les patates à la vapeur. Réserver. Faire revenir l’ail et l’oignon dans une poêle huilée et ajouter le poivrons coupé en petits dés. Une fois cuit, réserver. Dans un saladier, battre les œufs, le sel et le poivre. Ajouter les patates coupées en petits cubes, les légumes et mélanger délicatement. Verser dans une petite poêle bien chaude et huilée, baisser le feu sur moyen/doux et couvrir. Laisser cuire 10/15 minutes le temps que le dessus soit assez cuit pour pouvoir la retourner sans risques. Astuce pour ne pas rater votre tortilla : faites glisser la galette du cote cuit dans une assiette (il faut donc bien avoir huilé la poêle) puis recouvrir la galette (du côté non cuit donc) avec la poêle et retourner le tout ! Prolonger la cuisson 5/8 min et servir chaud ou froid avec l’accompagnement de votre choix.