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Tortilla au chorizo
Une recette facile et rapide
Temps total : 30 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces de grosses pomme de terre type Bintje coupées en petits dés
4 pieces de gros oeuf
Sel et poivre
1 c à c de piment d'espelette
1 c. à c. de paprika fumé
Huile d’olive
1 piece de poivron coupé en petits dés
1/2 piece de chorizo coupé en dés
1 piece d'oignon coupé en dés
Étape 1/2
Précuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 5 min. Dans une grande poêle bien huilée, ajouter les dés de pommes de terre, les dés de poivron, l'oignon et le chorizo. Faire rissoler le tout (environ 15 min). Assaisonner en sel, poivre, paprika fumé et piment d'Espelette.
Étape 2/2
Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer. Ajouter l'omelette dans la poêle. Faire dorer le fond pendant 2-3 min. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla à l'aide d'une assiette. Faire de nouveau dorer pendant 2-3 min. Servir avec une belle salade.
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